Klimakokkene – setter matens klimaavtrykk på agendaen

Miljøagentene og Toro ønsker at flere tar bærekraftige valg i hverdagen og lanserer nå en klimasmart kokkekamp for barn.

Julen nærmer seg med stormskritt, og for mange er førjulstid og julefeiring synonymt med stappfulle kjøleskap, ribbe, pinnekjøtt og annet godt. Men visste du at matproduksjon er en av de største enkeltkildene til klimagassutslipp?

- Vi må bli mer bevisste på hva vi har på middagstallerkenen vår og hvor stort klimaavtrykk maten vi spiser har, sier Are Shaw Waage, daglig leder i Miljøagentene.

Derfor arrangerer Miljøagentene og Toro skolekampanjen Klimakokkene, som er en nasjonal konkurranse for 5.-7. trinn tilpasset faget mat og helse. Startskuddet går 6. januar. 250 klasser er påmeldt, og gjennom hele januar skal klassene konkurrere i å lage de mest smakfulle, næringsrike og klimasmarte rettene – bestående av råvarer med så lavt klimaavtrykk som mulig. De beste rettene velges ut til å tilberedes av et kokketeam i Toro og vurderes av et smakspanel bestående av barn.

- Vi vet at vi må spise mer klimavennlig mat, skal vi nå FNs mål for global oppvarming. Derfor er dette en spennende kampanje å være med på. Hva er ikke mer naturlig enn å begynne med barna, sier Johanne Kjuus, bærekraftsansvarlig i Orkla Foods Norge.

Barn kan påvirke de voksne

Ifølge en Norstat-undersøkelse på vegne av Toro ønsker to tredeler av befolkningen å redusere klimaavtrykket sitt, men synes det er vanskelig å finne informasjon om matens klimapåvirkning.

- I Miljøagentene tror vi på løsningsorienterte tilnærminger, og vi vet at noe av det barn er best på, er å være optimister og finne gode løsninger der de voksne ofte ser problemer. Derfor har vi stor tro på at Klimakokkene ikke bare vil være en lærerik og morsom konkurranse for barna å være med på, men vil ha en positiv effekt på voksne også, sier Are Shaw Waage.

For å redusere klimagassutslippene tilknyttet mat må også matprodusentene ta ansvar. En produsent som har satt dette på agendaen er Orkla, som nylig har innført «Klodemerket» på sine produkter med lavt klimaavtrykk.